Ice cream sandwich Paris : meilleures adresses et tendances 2026

Un ice cream sandwich à Paris est un sandwich glacé composé de glace artisanale prise en étau entre deux cookies, brioches ou biscuits. On le trouve aujourd’hui dans des glaciers, coffee shops, food trucks et pop-up stores, avec des options vegan, sans lactose et livraison dans la plupart des quartiers.

Vous rêvez d’un ice cream sandwich dans la capitale, mais vous hésitez sur l’adresse, le prix ou la disponibilité d’une version vegan ? Vous tombez bien. Ce guide 2026 fait le tri pour vous : repaires sûrs, petites pépites fraîchement ouvertes, pop-up éphémères… bref, tout ce qu’il faut savoir pour croquer dans la tendance glacée du moment.

Top 7 des spots incontournables pour un ice-cream sandwich à Paris

1. Glaces & Co – le maître du cookie glacé artisanal

Quartier : Haut Marais / 3^e (rue de Bretagne)
Style : cookie ice cream 100 % maison

Ici, on ne plaisante pas : vous piquez votre parfum – vanille de Madagascar, pistache de Sicile, chocolat grand cru ou sorbet mangue – puis vous l’emprisonnez entre deux cookies tout juste sortis du four (classique chocolat, noisette ou déclinaison sans gluten). Le montage se fait à la minute : la glace rencontre le biscuit encore tiède… et vos papilles frémissent.

Prix moyen 2026 : 6,50 € à 8 € selon la taille et les extras.
Horaires : mardi-dimanche, 12 h-22 h (23 h le week-end en été).
Options vegan / sans lactose : sorbets plein fruit toute l’année, parfois une référence au lait végétal (vérifiez sur place).
À retenir : l’adresse idéale pour goûter un ice cream sandwich entièrement artisanal, cookies compris.

2. La Fabrique Givrée – recettes créatives du chef glacier

Quartier : 5^e / 6^e, rive gauche (Italie, Saint-Germain, selon la boutique)
Style : glaces de chef, parfums qui sortent des sentiers battus

Amateurs de découvertes, la Fabrique Givrée renouvelle sans cesse sa carte. Une brioche toastée, un cookie aux éclats de fruits secs, et hop : on garnit le tout de crème glacée signature (caramel beurre salé, yaourt citron, praliné noisette…). Les éditions limitées se succèdent ; il faut parfois courir, mais ça vaut la peine.

Prix moyen 2026 : 5,50 € – 7,50 €.
Horaires : tous les jours, 13 h-22 h (23 h en haute saison).
Livraison / click-and-collect : Uber Eats, Deliveroo pour les pots ; les sandwiches se réservent souvent en take-away, selon l’affluence et la météo.
À retenir : un terrain de jeu parfait pour tester les parfums phares de 2026 : sésame noir, yuzu, café latte…

3. Scoop Me a Cookie x Une Glace à Paris – collab gourmande

Quartiers : Marais, 5^e, 9^e (selon les boutiques et collabs en cours)
Style : rencontre d’un roi du cookie et d’un MOF glacier

Quand les cookies oversize de Scoop Me a Cookie se marient à la glace ultra crémeuse d’Une Glace à Paris, le plaisir atteint des sommets. Les biscuits, parfois fourrés, accueillent des parfums pointus – vanille, chocolat, pistache ou saveur de saison – pour un duo qui fait craquer tout Paris.

Prix moyen 2026 : 7 € – 9 € (et c’est copieux).
Horaires : 11 h-20 h en semaine, jusque 21 h le week-end, selon la boutique.
Options : cookie sans gluten et sorbets fruités disponibles dans certains points de vente.
À retenir : rapport plaisir/prix salué dans les avis. Petit bémol : la file d’attente peut s’allonger en fin de journée.

4. IceRoll Food Truck – version roulée à emporter

Zones : événements, parcs, festivals, privatisations à Paris et en petite couronne
Style : glace roulée glissée en sandwich

Les plaques froides du IceRoll fascinent toujours les passants. Désormais, la maison propose des rouleaux de glace lovés entre deux biscuits fins ou une brioche toastée. Une vraie gourmandise de street food à croquer pendant une balade ou un festival.

Prix moyen 2026 : 6 € – 8 €.
Horaires : variables (souvent 14 h-22 h lors des soirées d’été).
Food truck vs boutique fixe : l’expérience nomade a du charme, mais il faut guetter leurs emplacements… et prier pour le soleil.

Comment les trouver : scrutez leurs réseaux ou le programme food des lieux comme Bercy Village, La Défense, Ground Control, etc.

5. Pops & Buns – options vegan sans compromis

Quartier : 11^e / 10^e (République, Oberkampf)
Style : 100 % végétal, parfois sans gluten

Pops & Buns prouve qu’on peut être vegan et ultra-gourmand. Glaces au lait d’avoine, d’amande ou de coco, cookies moelleux (souvent sans gluten) : les accords chocolat-noisette, vanille-amande ou caramel végétal font vite oublier l’absence de produits laitiers.

Prix moyen 2026 : 6 € – 7,50 €.
Horaires : mercredi-dimanche, 13 h-22 h.
Options allergies : allergènes clairement signalés, large choix sans lactose ni gluten.
Livraison : créneaux fréquents via les grandes plateformes.

À retenir : un must pour les becs sucrés vegan, sans concession sur la gourmandise.

6. Häagen-Dazs Champs-Élysées – valeur sûre internationale

Quartier : 8^e, avenue des Champs-Élysées
Style : grande enseigne, service tardif

On ne présente plus l’incontournable flagship Häagen-Dazs. Desserts signatures, cookies ou brownies glacés : la qualité est standardisée, certes, mais l’emplacement central et les horaires XXL sauvent bien des fringales nocturnes.

Prix moyen 2026 : 7 € – 10 € selon la composition.
Horaires : souvent jusqu’à minuit (plus tard en été).
Livraison : disponible sur la majorité des plateformes intra-muros.

À retenir : le réflexe “dessert après ciné” ou balade tardive, sans mauvaise surprise.

7. Les événements pop-up 2026 à ne pas manquer

Style : pop-up, collabs de chefs, festivals street food

Cette année, Paris se transforme en terrain de jeu glacé : festivals, marchés créatifs, collaborations glaces & coffee shops… Vous y dénicherez des merveilles comme un cookie matcha + glace sésame noir, une brioche façon pain perdu garnie de crème gelato ou encore des versions low-sugar.

Où les trouver :

• les food courts (Ground Control, La Félicité, etc.) ;
• les événements portés par des applis de livraison ou des marques de glaces ;
• les concept stores vegan type “Aujourd’hui Demain”, souvent hôtes de marques comme LAPP.

Gardez l’œil sur Instagram, les agendas en ligne ainsi que les médias food (Le Fooding, Time Out Paris) pour ne rien rater.

Carte interactive et quartiers : trouvez l’adresse la plus proche

Le plus simple pour dénicher votre futur spot ? Filtrer par quartier et par type de lieu (glacier, coffee shop, food truck) ; la carte interactive intégrée au guide vous aidera à vous repérer en un clin d’œil.

Marais, Bastille, République : le triangle gourmand

Dans ces rues pleines de vie, la tentation guette à chaque coin :

• Marais (3^e/4^e) : nébuleuse de glaciers créatifs, collabs cookies x glaces, formats à emporter partout.
• Bastille / 11^e : fiefs vegan, épiceries militantes, pop-up estivaux autour du ice cream sandwich.
• République / 10^e : coffee shops et stands de street food sucrée, souvent non-stop l’après-midi.

Astuce : tapez “glacier artisanal + quartier” dans Google Maps, jetez un œil aux avis et repérez le mot magique “ice cream sandwich”.

Rive gauche : spots autour de Saint-Germain

Saint-Germain-des-Prés, Quartier Latin, Odéon… autant de lieux où :

• vous croiserez des glaciers de chef comme La Fabrique Givrée, et quelques enseignes italiennes de caractère ;
• des cafés servent leur cookie maison transformé en sandwich sous vos yeux ;
• les horaires, plus tardifs, sauvent les fins de soirée gourmandes.

Envie d’un dessert après le théâtre ? C’est probablement là que vous trouverez votre bonheur.

Banlieue chic : Boulogne, Levallois et Vincennes

La petite couronne n’est pas en reste :

• Boulogne-Billancourt : glaciers proches du centre commercial et des quais.
• Levallois : coffee shops et pâtisseries new gen qui glacent leurs cookies.
• Vincennes : adresses familiales, parfaites pour les goûters kids friendly.

Conseil : ouvrez Uber Eats ou Deliveroo, zoomez sur votre zone : si un ice cream sandwich se cache près de chez vous, il apparaît en deux clics.

Comment choisir un ice-cream sandwich vraiment artisanal ?

Parce qu’un bon sandwich glacé ne se résume pas à une boule de vanille coincée entre deux biscuits, voyons comment repérer la perle rare.

Qualité des cookies ou brioches

Tout commence par la base :

• Texture : un cookie qui craque à la première bouchée puis fond, ou une brioche souple qui résiste au froid.
• Saveur : beurre ou huile irréprochables, sucre maîtrisé, pas d’arômes cheap.
• Origine : l’idéal ? Des pâtons façonnés sur place. Questionnez sans gêne : “Vos cookies sortent-ils de votre four ?”

Crème glacée : pasteurisée maison ou industrielle ?

Les grands noms de la glace artisanale – on pense aux MOF glaciers – partagent quelques critères :

• Composition courte : lait, crème, sucre, jaunes d’œufs, fruits ou vanille naturelle.
• Texture : onctueuse, sans cristaux ni effet chewing-gum.
• Saveurs nettes : un vrai goût de pistache, pas juste du vert.

Si la maison affiche fièrement qu’elle pasteurise sur place, c’est souvent bon signe.

Labels (bio, AOP, sans gluten, végan)

Ils ne sont pas une fin en soi, mais peuvent aiguiller :

• Bio : garantie sur la qualité du lait ou des œufs.
• AOP / IGP : pistache de Sicile, noisette du Piémont, etc.
• Vegan / sans lactose : laits végétaux clairement indiqués.
• Sans gluten : farines alternatives pour les cookies.

Vous avez des allergies ? Mieux vaut toujours vérifier la liste d’ingrédients en boutique.

Infos pratiques : prix, horaires, livraison & click-and-collect

Fourchettes de prix 2026

À combien s’élève le bonheur glacé ?

• Entrée de gamme / grandes enseignes : 4,50 € – 6 €.
• Artisans renommés : 6,50 € – 8,50 € selon taille et produits.
• Signatures / collabs de chefs : 9 € – 10 €.

Ajoutez 1 € ou 2 € si vous craquez pour un topping coulant ou une double dose de glace.

Plages horaires et pics d’affluence

• Entre 15 h et 18 h : calme relatif, parfait pour un goûter improvisé.
• De 19 h à 21 h : rush assuré dès que le soleil pointe.
• Au-delà de 23 h : cap sur les Champs-Élysées ou les zones touristiques qui jouent les prolongations.

Éviter la queue ? Tentez votre chance en tout début d’après-midi ou juste avant la fermeture (hors week-end).

Plateformes de livraison partenaires (Uber Eats, Deliveroo)

Oui, on peut savourer un ice cream sandwich sans quitter son canapé. Uber Eats, Deliveroo, parfois Just Eat : la plupart des glaciers parisiens y sont référencés. Les emballages isothermes limitent la fonte – et entre nous, le sandwich supporte mieux la route qu’un cornet qui dégouline.

Commandes en ligne et retrait express

Pressé ? La plupart des adresses proposent le click-and-collect. Vous réservez, vous arrivez, vous repartez : chrono en main, le dessert est encore givré pour le pique-nique ou la série du soir.

Alternatives healthy, vegan ou sans lactose à Paris

Glaces au lait d’avoine ou d’amande

Bonne nouvelle pour les intolérants et les convaincus : le ice cream sandwich vegan a de beaux jours devant lui. Laits d’avoine, d’amande, de coco, voire de noix de cajou via les créations LAPP, se glissent dans des parfums chocolat-noisette, vanille ou fruits rouges – le tout sans une goutte de lactose.

Cookies sans gluten et low-sugar

Parce qu’on peut vouloir se faire plaisir sans dévaliser son quota de sucre, plusieurs adresses misent sur :

• farines de riz, sarrasin ou amande pour des cookies sans gluten ;
• sucrants non raffinés ou dosages allégés ;
• sorbets 100 % fruits pour une fraîcheur sans produit laitier.

Cela reste un dessert, on vous l’accorde, mais c’est bon à savoir.

Adresses kids & allergies friendly

Parents, soufflez : certains glaciers détaillent leurs allergènes, adaptent les recettes et proposent des formats mini. Les quartiers résidentiels (Vincennes, Boulogne, 15^e, 17^e) regorgent de ces spots pensés pour toute la famille.

FAQ express sur l’ice-cream sandwich à Paris

Quel est le meilleur endroit pour manger un ice-cream sandwich à Paris ?
Les adresses artisanales du Marais et de la rive gauche font partie des meilleures options, notamment les collaborations cookies x glaciers et les spots spécialisés vegan comme Pops & Buns.

Combien coûte en moyenne un ice-cream sandwich artisanal à Paris ?
En 2026, comptez en général entre 6 € et 8 € pour un sandwich glacé artisanal, et jusqu’à 9 € ou 10 € pour des créations signatures ou des collabs de chefs.

Peut-on se faire livrer un ice-cream sandwich à domicile ?
Oui, beaucoup d’enseignes livrent via Uber Eats, Deliveroo ou Just Eat. Les produits sont conditionnés dans des boîtes adaptées pour limiter la fonte pendant le transport.

Quels sont les parfums tendance en 2026 ?
Les parfums en vogue incluent pistache de Sicile, sésame noir, café latte, caramel miso, yuzu, ainsi que des versions vegan chocolat-noisette ou vanille-amande.

Y a-t-il des food trucks spécialisés dans les ice-cream sandwiches ?
Des food trucks de glaces roulées et de street food sucrée proposent des ice cream sandwiches lors d’événements, festivals et privatisations dans Paris et en petite couronne.

Quelles sont les adresses ouvertes tard le soir ?
Les grandes enseignes et certaines adresses des Champs-Élysées, du centre de Paris et des quartiers touristiques restent ouvertes jusqu’à 23h ou minuit en haute saison, idéal pour un dessert tardif.

En résumé : pour profiter au mieux de l’ice cream sandwich à Paris en 2026, visez les glaciers artisanaux, surveillez les pop-up et collabs, et utilisez les plateformes de livraison ou de click-and-collect pour déguster ce dessert chez vous ou en balade, avec des options pour tous les régimes alimentaires.