Vous cherchez où déguster une cuisine italienne d’aujourd’hui, signée Denny Imbroisi, sans quitter Paris ? Voici tout ce qu’il faut savoir avant de réserver. Le chef calabrais, révélé par Top Chef, régale désormais la capitale dans trois adresses bien distinctes : IDA, Epoca et Ischia. Au menu : pâtes fraîches, risotti inventifs et un accueil à l’italienne. Ce guide détaille chaque restaurant, les cartes, les prix, les avis et les astuces pour faire le bon choix, au bon moment.
Qui est le Chef Denny Imbroisi ?
Un chef italien installé à Paris
Né à Mantoue en 1988, Denny Imbroisi a grandi dans une famille de restaurateurs originaires de Calabre. Après un passage remarqué au San Domenico d’Imola, il s’installe en France et se forme auprès de chefs de renom : Mauro Colagreco (Mirazur), Alain Ducasse (Le Jules Verne) ou encore William Ledeuil. Sa participation à la saison 3 de Top Chef le propulse sur le devant de la scène gastronomique française.
La trattoria revue et corrigée
Chez Denny Imbroisi, la tradition n’est jamais figée. Le chef marie produits italiens — huile d’olive calabraise, burrata des Pouilles, agrumes de Sicile — et inspirations glanées au fil de ses voyages. Résultat : des assiettes généreuses, mais toujours précises : pâtes maison, sauces mijotées, touches d’agrumes ou d’épices. Une Italie contemporaine en quelques bouchées.
Les restaurants de Denny Imbroisi à Paris
IDA : la première adresse parisienne
Ouvert il y a une décennie au 117 rue de Vaugirard (Paris 15), IDA porte le prénom de la sœur du chef. Tronc d’arbre sculpté au centre, plafond végétal, 32 couverts : l’endroit se vit comme un « laboratoire de goûts ». On y trouve une cuisine franco-italienne raffinée : Tagliolini maison aux truffes, poulpe rôti sur crémeux de pommes de terre fumées, tiramisu déstructuré. Formule déjeuner dès 32 €, menu Carte Blanche (6 services) à 95 €.
Epoca : la trattoria façon années 30
Au 17 rue Oudinot (Paris 7), Epoca rend hommage aux trattorias d’autrefois. Banquettes en cuir caramel, luminaires Art Déco, comptoir en angle. La carte revisitée aligne Vitello Tonnato, Spaghetti alla Carbonara (la recette primée du chef), Parmigiana d’aubergines… Portions copieuses et jolis flacons de la péninsule dès 6 € le verre.
Ischia : escale méditerranéenne
Dernier-né du chef, Ischia (14 rue Cauchy, Paris 15) porte le nom de l’île volcanique au large de Naples. Signé Studio KO, le décor mêle marbre clair, touches turquoise et terrasse végétalisée. Au programme : fritto misto croustillant, spaghettoni palourdes–poutargue, agneau confit au citron, pavlova au limoncello. Le bar à cocktails pensé par Matthias Giroud aligne spritz revisités et créations maison. Comptez 45–60 € à la carte ; formules déjeuner plus douces.
Quelle expérience dans un “restaurant Denny” ?
Cuisine : terroir et créativité
Quel que soit le lieu, on retrouve la même signature : pâtes fraîches faites sur place, sauces minute, produits de saison. Parmi les incontournables : la Carbonara de Denny (jaune d’œuf coulant, guanciale croustillant, pecorino), le risotto safrané aux gambas, ou le panettone perdu, coulis de fruits rouges, glace mascarpone.
Décor et ambiance
• IDA : bistro chic, rouges profonds, noirs, tables intimistes.
• Epoca : esprit convivial, murs patinés, vaisselle colorée, jazz discret.
• Ischia : lumière naturelle, rotin, oliviers en pot, vue sur la cuisine.
Service, tarifs, publics
Formées par le chef, les équipes allient chaleur italienne et précision française.
– IDA : déjeuner 32–45 €, dîner 60–80 €, Carte Blanche 95 €.
– Epoca : entrées 9–14 €, plats 18–26 €, desserts 9–12 €.
– Ischia : déjeuner 29–34 €, carte 45–60 €.
En amoureux, entre amis ou pour un rendez-vous pro, il y a toujours une table adaptée.
Comment choisir l’adresse qui vous convient ?
Selon l’ambiance
• Tête-à-tête élégant : IDA.
• Repas convivial : Epoca.
• Soirée cocktail : Ischia.
Selon le budget et le moment
Toutes les adresses proposent des formules déjeuner attractives. Pour un grand dîner, misez sur le menu dégustation d’IDA. Pour un rapport qualité-prix serré, Epoca et Ischia font mouche.
Selon le quartier
• Paris 15 : IDA (Montparnasse) et Ischia (Beaugrenelle) — pratique avant une balade sur les quais.
• Paris 7 : Epoca — idéal après la Tour Eiffel ou les Invalides.
Réservations et infos pratiques
Comment réserver ?
Le plus simple reste la réservation en ligne (sites officiels ou TheFork). Sinon, un coup de fil :
– IDA : +33 (0)1 56 58 00 02
– Epoca : +33 (0)1 45 51 79 38
– Ischia : +33 (0)1 45 54 43 43
Groupes ou privatisation : formulaire dédié sur chaque site.
Adresses, horaires, accès
IDA – 117 rue de Vaugirard, 75015 Paris. Métro : Falguière (L12) ou Duroc (L10). Mardi-samedi : 12 h-14 h 30 / 19 h-22 h 30 (23 h ven-sam).
Epoca – 17 rue Oudinot, 75007 Paris. Métro : Saint-François-Xavier (L13). Lundi-samedi : 12 h-14 h 30 / 19 h-23 h.
Ischia – 14 rue Cauchy, 75015 Paris. Métro : Javel-André Citroën (RER C) ou Charles Michels (L10). Ouvert 7/7 : 12 h-14 h 30 / 19 h-22 h 30 (23 h ven-sam).
Quelques conseils
- Pour les week-ends chez IDA, réservez 1 à 2 semaines à l’avance.
- Curieux ? Optez pour le Menu Carte Blanche.
- Chez Ischia, arrivez un peu plus tôt et testez le comptoir à cocktails.
- Signalez allergies ou régimes, l’équipe sait s’adapter.
Avis et réputation en ligne
Dans la presse gastronomique
• Le Figaro Scope loue « l’une des meilleures Carbonara de Paris ».
• Le Fooding qualifie IDA de « pépite italienne ».
• Plusieurs distinctions Gault & Millau pour la créativité des menus.
Côté clients : TripAdvisor, TheFork, blogs
Note moyenne : 4,5/5. Points forts : accueil, cuisson des pâtes, cocktails. Seul bémol récurrent : le niveau sonore d’Epoca en soirée.
FAQ : vos questions sur les restaurants de Denny Imbroisi
Quels sont ses restaurants à Paris ?
IDA (Paris 15), Epoca (Paris 7) et Ischia (Paris 15).
La table la plus gastronomique ?
IDA, avec son menu Carte Blanche (95 €) et ses accords mets-vins.
La différence entre IDA, Epoca et Ischia ?
IDA : intime et gastronomique. — Epoca : trattoria conviviale années 30. — Ischia : esprit méditerranéen avec bar à cocktails.
Comment réserver ?
En ligne, sur TheFork ou par téléphone. Groupes : demande de privatisation.
Budget moyen ?
IDA : 60–100 €. — Epoca : 35–45 €. — Ischia : 45–60 € (hors boissons).
Pour un dîner romantique ?
IDA pour l’ambiance feutrée, Ischia pour la lumière méditerranéenne. Epoca reste plus adapté aux tablées conviviales.
Peut-on offrir un repas ?
Oui, Ischia et IDA proposent des bons cadeaux (achat sur place ou en ligne).
Conclusion
Choisir un restaurant Denny Imbroisi, c’est profiter d’une escapade italienne sans quitter la capitale. Entre l’élégance d’IDA, la convivialité d’Epoca et l’air de vacances d’Ischia, chaque table reflète le regard moderne du chef sur la cuisine transalpine. Pâtes fraîches, risotti créatifs, cocktails bien pensés et accueil chaleureux : il ne reste qu’à réserver et savourer.
